Супа от печени чушки
40
Време за приготвяне: 40 минути
I
Степен на трудност - Лесна
Подходяща напитка - вино
Чудният аромат на изпечени червени чушки е подходящ за всякакви ястия - салати, яхнии, месни и безмесни гозби, или както в този случай за лека и нежна супа. Тази рецепта е предоставена за книгата ни "6 по 5 рецепти" от шеф Диан Димитров от ресторант 'Урания", Созопол.
СъставНеобходими продукти за 2 порции
- 4 червени чушки
- 1 скилидка чесън
- 1 с. л. зехтин
- 200 г домати
- 500 мл зеленчуков бульон
- 100 г бяло сирене
- 2 с. л. нарязан босилек
- 1 ч. л. сусам
-
сол и черен пипер на вкус
Начин на приготвяне
- 1.
Чушките се изпичат, обелват се, почистват се и се нарязват на ситно. В загретия зехтин се запържва скълцаният чесън, прибавят се чушките и обелените и нарязани на дребно домати. Овкусява се със сол и черен пипер и се сипва бульонът. Оставя се да ври 20 мин. Супата се пасира.
- 2.
Сиренето се нарязва на кубчета като крутони , които се овалват в нарязания босилек. Супата се гарнира със сиренето и се поръсва със запечения на сух тиган сусам.
Подходящи типове вина
Tweet
Авг. 2011
Авг. 2011
Още подобни рецепти
Коментари
