Начало › Рецепти › По състав › Риба › Морска и океанска

Сьомга в бутер тесто

От света

Риба

Сьомга, спанак и сметана е класическа комбинация, но в тази рецепта на Йоланта от Вкусно с Йоли зеленчукът вкусно и по български е обогатен с пресни лук и чесън.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

50 г масло
1 кг пресен спанак
1 връзка пресен лук
2 стръка пресен чесън
1 връзка копър
1 връзка магданоз
¼ ч. л. настъргано индийско орехче
1 пакет бутер тесто
4 котлета сьомга
4 с. л. заквасена сметана
1 яйце
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1.
Зеленчуците и пресните подправки се задушават за кратко в сгорещеното масло. Подправят се със сол, черен пипер и индийско орехче.
2.
Тестото се нарязва на правогълници, достатъчно големи да загърнат добре парчетата риба.
3.
Върху всяко парче тесто слага по един котлет сьомга, предварително овкусен със сол и пипер. Рибата се намазва със сметана и отгоре се разпределя спанакът.
4.
Краищата на тестото се намазват с разбито яйце, загъват се и се прищипват плътно .
5.
Тестото отгоре също се намазва с разбито яйце. От друг лист тесто със специална резачка може да се направи декоративна решетка, която се слага върху пакета и се намазва с яйце.
6.
Ястието се изпича в загрята на 200⁰ С фурна за 20 мин.
7.
Рибата се сервира топла, гарнирана със свежа салата.

Подходящи типове вина

Май 2012

Още подобни рецепти

Коментари