Начало › Рецепти › По състав › Риба › Морска и океанска

Рибени кюфтенца

От света

Риба

Крокетите с риба са характерни вкусотии за много европейски и азиатски държави, а в България могат да намерят точното си място по всяко време на деня. Да, дори и на закуска.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

250 г сьомга или риба тон от консерва
600 г картофи
1 лимон
3 с. л. копър, ситно нарязан
2 с. л. брашно за овалване

Начин на приготвяне

1.
Картофите се измиват добре, увиват се във фолио и се слагат да се изпекат във фурна, загрята на 180°, С за 40 - 50 мин. или докато омекнат. Обелват се и се намачкват. Охлаждат се.
2.
Сьомгата се посолява, поръсва се с шарен пипер и се изпича във фурна, загрята на 180° С и се накъсва на малки парченца.
3.
Рибата се смесва с картофите, копъра, 1 ч. л. фино настъргана лимонова кора и 1 с. л. лимонов сок. Добавят се сол и шарен пипер на вкус.
4.
Оформят се 8 кюфтенца, които се овалват в брашно. Слагат се на дъска и се поставят във фризера за 30 мин. или в хладилника за 1 час, за да се стегнат.
5.
Тиган се загрява, сипват се 2 с. л. зехтин или олио и кюфтенцата се изпържват на умерен огън, докато се зачервят от двете страни.