Начало › Рецепти › По състав › Риба › Морска и океанска

Риба къри за микровълнова фурна

Бързи

С риба

Риба

Някъде по света, където под зима се разбира 30-градусова жега, двойна коалиция риба и кокосово мляко не е никаква изненада. Но в тропическите страни, за които става дума, рибата и кокосовите орехи се намират в изобилие и е напълно в реда на нещата тяхната съвместимост да е открита първо там. Ние само я преоткриваме и я превръщаме във венец от екзотични цветя, с който да окичим зимните ни рецепти.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

400 мл кокосово мляко
1 с. л. настърган джинджифил
1 с. л. доматено пюре
1 ч. л. къри на прах
2 скилидки чесън, ситно скълцани
1 глава лук, нарязана на кръгчета
2 моркова, нарязани на тънки кръгчета
400 г броколи, нарязани на розички
800 г филе от треска или бяла риба
сол на вкус
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1.
В подходящ съд за микровълнова фурна се смесват кокосовото мляко, джинджифилът, доматеното пюре, кърито, чесънът, лукът, морковите и розичките броколи. Всичко се подправя със сол и пипер на вкус, покрива се с прозрачно фолио и се слага в печката на High за 6 мин.
2.
Добавя се рибата, като филетата се покриват добре със соса. Слагат се за още 6 мин. във фурната.

Вариации: *Ако не разполагате с кокосово мляко, можете да приготвите сами, като залеете 100 г кокосови стърготини с 400 мл горещо прясно мляко. След като сместа се охлади напълно, се изстисква и е готова за ползване. *Заменете кърито на прах с къри паста.

Февр. 2008

Още подобни рецепти

Коментари