Начало › Рецепти › По състав › Риба › Морска и океанска

Раци с ориз и гъби

Празнични

Риба

Ако краят на зимата събужда във вас неистов копнеж по лятото, морската храна е един от сигурните начини да се отдадете на предчувствието за топли дни. Затова ви предлагаме класическото съчетание от ориз и гъби, допълнено с раци или рачешки рулца и аромат на мащерка. Ястието е изключително подходящо и за днешния празник - Тодоровден.

СъставНеобходими продукти за 4

2 с.л. масло
1 глава лук, нарязан на ситно
300 г гъби, нарязани на филийки
1 скилидка чесън, нарязана на ситно
2 1/2 ч.ч. пилешки бульон
1 ч.ч. ориз
1 ч.ч. гъби
1 ч.л. мащерка
250 г месо от раци или рачешки рулца
сол на вкус
черен пипер на вкус
копър за поръсване

Начин на приготвяне

1.
Лукът се задушава в маслото за 3-4 мин., прибавя се чесънът, след 1 мин. се слага оризът и след като се позапържи, се добавят гъбите. След 8 мин. се налива бульонът и се слага мащерката. Всичко се оставя да покъкри, докато оризът се посвари.
2.
Слага се месото от раци и всичко се подправя със сол, пипер и лимонов сок. Отново се поставя за 3 мин. на огъня и след това се отстранява.
3.
Преди поднасяне се поръсва с пресен копър.

Март 2009

Още подобни рецепти

Коментари