Начало › Рецепти › По състав › Постни › Зеленчуци

Пълнен червен лук

От света

Постни

Трансформирането на лучените аромати по време на печене е като истинска магия – едва ли някой може да устои на карамелено-пикантните препечени нотки, докато учудващо много хора бърчат носове пред суровия зеленчук.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

4 глави червен лук
100 г пресни трохи от пълнозърнест хляб
1 ч. л. листенца от прясна мащерка
1 ч. л. пълнозърнеста горчица
4 с. л. зехтин

Начин на приготвяне

1.
Лукът се обелва внимателно, за да не се наранят външните слоеве. Отрязва се капаче от връхната част и се намазва със зехтин. Всяка глава се намазва със зехтин и се увива в алуминиево фолио. Слагат се в тавичка и се пекат 1 час в загрята фурна на 200° С.
2.
На всяка глава лук се изваждат вътрешните слоеве. Отделените части се нарязват на много ситно и се смесват с трохите, мащерката, горчицата, 1 с. л. зехтин, шарен пипер и смляна морска сол на вкус.
3.
Запичат се 15 мин., докато се зачервят и плънката стане хрупкава отгоре.

Подходящи типове вина

Ян. 2014

Още подобни рецепти

Коментари