Начало › Рецепти › По състав › Риба › Морска и океанска

Пушена сьомга с водка

Парти

Други

Риба

Едно от най-добрите мезета за водка е пушената риба, затова комбинацията между двете е гаранция за истинска наслада. Особено ако са придружени от свежестта на краставицата, анасоновия дъх на копъра и нежната текстура на крем сиренето.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

100 г пушена сьомга
1 краставица
2 с. л. водка
4 с. л. зехтин
2 с. л. ябълков оцет
2 с. л. копър, ситно нарязан
2 стръка зелен лук, ситно нарязани
100 г изцедено кисело мляко
100 г крем сирене
1 ч. л. лимонов сок
3-4 капки лют сос
хайвер от сьомга, по желание
сол и бял пипер на вкус

Начин на приготвяне

1.
Смесват се зехтинът, водката, оцетът и лимоновата кора.
2.
Половината от сьомгата се нарязва на ивици, а другата половина се реже на много ситно. Резенчетата се поръсват с 2 с. л. от получената марината и малко копър.
3.
Нарязаната сьомга се смесва с крем сиренето, цеденото мляко, половината от лука, лимоновия сок, сол, пипер, лютивия сос и копър на вкус.
4.
От краставицата се изрязват 4 дълги ленти, останалото се обелва, отделят се семките и се нарязва на малки кубчета. Обърква се с 2 с. л. от маринатата, добавя се лъжица от зеления лук и се посолява на вкус.
5.
На дъното на чаши се сипват по 2 с. л. от краставицата на кубчета, отгоре се слага от сметановата смес и върху нея се слагат резенчетата сьомга и краставица. Украсява се със зелен лук, червен хайвер и резен лимон.

Подходящи типове вина

Юли 2011

Още подобни рецепти

Коментари