Начало › Рецепти › По състав › Месо › Птици

Пуешко филе с портокали и броколи

От света

Месо

Всеки, който е настроен за интересни експерименти в кухнята, непременно трябва да изпробва тази рецепта. В нея пуешкото месо се изявява в нетрадиционна, но невероятно сполучлива комбинация с портокали и броколи – една перфектна двойка, която очарова със своята съвместимост.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

800 г пуешко филе
3 с. л. зехтин
1 глава лук, нарязана на кръгчета
1 с. л. настърган джинджифил
3 портокала
400 г броколи, нарязани на розички
сол на вкус
сварен ориз за гарниране

Начин на приготвяне

1.
Филето се нарязва на тънки продълговати ивици. Зехтинът се загрява и в него се слагат парчетата месо и се посолява. Разбърква се около 10 мин., след което се изважда месото. В същата мазнина се сипват лукът и джинджифилът. Разбъркват се, докато лукът омекне.
2.
Настъргва се кората на единия портокал и се изцежда сокът му. Останалите портокали се обелват и нарязват на филенца.
3.
Месото се връща в тигана и се сипват сокът, кората и филенцата на портокалите.
4.
Накрая си добавят розичките броколи. Всичко се покрива с капак и се оставя да се задуши на умерен огън около 6 мин. Сервира се със сварен ориз.

Вариации:
1. Разнообразете ястието, като замените портокалите с мандарини.
2. Вместо броколи сложете карфиол.

Подходящи типове вина