Начало › Рецепти › По състав › Постни › Зеленчуци

Прясно зеле на фурна

Български

Постни

Постните манджи може и да изглеждат предизвикателство за готвачите, но българската кухня изобилства от тях. Тази рецепта е вариация на вкусното постно зеле на фурна.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

50 мл олио
2 глави лук, ситно нарязани
2 скилидки чесън, нарязани
1 с. л. червен пипер
1 ч. л. едро смлян лют червен пипер, по желание
1 ч. л. пушен червен пипер, по желание
1,5 кг зеле, нарязано на ивички
700 г домати, обелени и нарязани
1 ч. л. семена от копър
1 връзка магданоз, нарязан
сол на вкус

Начин на приготвяне

1.
В голяма тенджера се загрява олиото, слага се лукът и се разбърква 3-4 мин. на умерен огън, докато съвсем леко се зачерви. Отстранява се от огъня и се добавят чесънът, семената от копър и трите вида червен пипер, разбъркват се и се слага шепа от нарязаното зеле. Разбърква се, за да не загори червеният пипер. Връща се на котлона.
2.
Добавя се останалото зеле, посолява се и се разбърква, докато обемът му намалее. Налива се 1 ч. ч. гореща вода и се оставя да поври под капак 5-6 мин.
3.
Слагат се доматите и нарязаният магданоз и всичко се сипва в тавичка. Може да се добави и чаша нарязани чери доматчета. Пече се на 160° С за 60 мин., докато почти цялата течност изври и отгоре се запече. Сервира се топло или студено

Подходящи типове вина

Окт. 2012

Още подобни рецепти

Коментари