Начало › Рецепти › По състав › Месо › Птици

Пилешки крилца със зелен фасул, картофи и бира

От света

Месо

Колкото и да е изобилна през лятото в България, бирата у нас рядко се завърта из гозбите. А тя придава чудесна горчива нотка на ястията и ги прави още по-апетитни.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

1 кг пилешки крилца
8 скилидки чесън, необелени
4 с. л. зехтин
2 лимона
5-6 стръка мащерка
500 г картофи
500 г зелен фасул
200 мл бира
сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне

1.
От единия лимон се изстисква сокът. Другият се нарязва на резенчета. Всяко резенче се намазва със зехтин и се поръсва със сол.
2.
Зеленият фасул се пуска за 3 мин. във вряща подсолена вода, или докато леко омекне, но е все още хрупкав. Охлажда се.
3.
Пилешките крилца се оформят, като се нарязват на парчета по ставите и по-тънката част се отстранява.
4.
Картофите се измиват добре, обелват се и се нарязват на четвъртини. Ако са пресни, може да не се белят.
5.
В глинен гювеч се смесват картофите, фасулът, чесънът, сокът от лимона, стръковете мащерка и крилцата. Овкусява се със сол и пипер, добавят се бирата и зехтинът и всичко се разбърква. Отгоре се подреждат резените лимон.
6.
Ястието се пече покрито 40 - 50 мин. във фурна, загрята на 200° С, като се разбърква веднъж. Допича се без капак още 20 - 30 мин., докато се зачерви.

Подходящи типове вина

Авг. 2012

Още подобни рецепти

Коментари