Начало › Рецепти › По състав › Месо › Птици

Пилешка супа с бадеми

От света

Супи

Месо

Без да омаловажаваме животворния принос на една класическа българска пилешка супа със зеленчуци и фиде, ви предлагаме тази доста различна и забележително вкусна рецепта в турски стил, на основата на сос бешамел, обогатен с пилешки бульон и съчетан с нежно месо и хрупкави бадеми.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

30 г масло
2 с. л. брашно
2 ч. ч. горещо мляко
1 л горещ пилешки бульон
400 г печено или сварено пилешко месо
100 г филирани бадеми
2 жълтъка
4 с. л. лимонов сок
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1.
Маслото се сгорещява. Слага се брашното и се разбърква на тих огън 1-2 мин. Наливат се постепенно млякото и бульонът. Разбъркват се с бъркалка.
2.
Щом всичко заври, се добавят нарязаното месо и бадемите. Всичко се оставя да поври 5-6 мин.
3.
Жълтъците се разбиват с лимоновия сок. Един-два черпака от горещата супа се наливат постепенно при непрекъснато разбъркване при жълтъците. Застройката се налива постепенно в супата. Оставя се още 1-2 мин. на огъня. Поднася се с бадеми и ситно нарязан магданоз.

Подходящи типове вина

Авг. 2014

Още подобни рецепти

Коментари