Начало › Рецепти › По състав › Риба › Морска и океанска

Печена сьомга със салца от киви

Бързи

С риба

Риба

Пресните плодове рядко са първият избор при приготвянето на риба, но е факт, че свежестта и сладостта им много добре подхождат на масленото и морско усещане, което търсим в сьомгата.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

4 котлети от сьомга
2 с. л. зехтин
1 ч. л. фино настъргана кора от лимон
4 кивита, обелени и нарязани на кубчета
½ манго, обелено и нарязано на кубчета
3 резена грейпфрут или помело, обелени и разделени на малки парченца
2 с. л. червен лук, ситно нарязан
1 червена чушка, нарязана на малки кубчета
1 зелена люта чушка, ситно нарязана
2 щипки кимион
1 с. л. пресен кориандър, ситно нарязан, по желание
сол, лимонова кора и шарен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1.
Котлетите внимателно се обезкостяват. Подправят се със сол, пипер и лимонова кора. Завиват се на руло и се връзват с бял памучен конец, за да запазят формата си. Може да се фиксират и с шишчета. Слагат се в тавичка, намазват се със зехтин и се пекат около 10 мин. във фурна, загрята на 190° С.
2.
За салцата кивитата, мангото, грейпфрутът, чушките, кимионът, кориандърът и лукът се смесват и се подправят със сол, пипер и малко зехтин на вкус. Рибата се поднася със салцата.

Подходящи типове вина

Ноем. 2015

Още подобни рецепти

Коментари