Начало › Рецепти › По състав › Риба › Морска и океанска

Панирани рибни филенца с джинджифилов сос

Парти

Хапки

Риба

Тази великолепна вариация с далекоизточен аромат на популярната рецепта за панирани рибни филенца е добра идея за неочаквани гости или пък за спокойствието на чашата бяло вино или бира след работа.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

500 г филе от треска, хек, пъстърва или бяла риба
1 с. л. сок от лайм или лимон
1 с. л. соев сос
1 с. л. нишесте
за паниране:
1/2 ч. ч. галета
3 с. л. сусам
1 с. л. кокосови стърготини
1 яйце, леко разбито
олио за пържене
за соса:
150 мл вода
150 мл сок от лайм или лимон
2 с. л. кокосово мляко, по желание
2 ч. л. кафява захар
1 ч. л. мед
1 ч. л. соев сос
1 ч. л. настърган джинджифил
1 ч. л. настъргана кора от лайм
1 с. л. нишесте, разтворено в 2 с.л. вода

Начин на приготвяне

1.
Филето се нарязва на пръчици. Смесват се нишестето, сокът от лайм и соевият сос. Рибата се разбърква със сместа и се оставя да престои 15 мин.
2.
Смесват се продуктите за соса без нишестето и се слагат да заврат. Полученият сос се сгъстява с нишестето при непрекъснато разбъркване.
3.
Смесват се галетата, сусамът и кокосът. Филенцата се потопяват в яйцето, овалват се в сусамената смес и се пържат 3-4 мин. на средно силен огън. Сервират се горещи със соса.

Юни 2009

Още подобни рецепти

Коментари