Музикална торта

Върху хартия за печене се начертават с молив 9 кръга по 26 см и 9 кръга с диаметър 18 см.

Пресяват се заедно брашното, бакпулверът и солта.

Маслото се разбива със захарта и ванилената захар до бял пухкав крем. Добавят се едно по едно яйцата на стайна температура. Слага се една трета от брашнената смес и постепенно се налива половината от прясното мляко. Добавят се другата една трета от брашното, останалото мляко и се завършва с последната порция брашнена смес.

Кръговете, нарисувани върху хартията за печене, се слагат в тавички и тестото се разпределя върху тях на тънък пласт. Изравнява се с гърба на лъжица или шпатула. Пекат се по 12 мин. във фурна, загрята на 180° С. При режим с вентилатор могат да се пекат по два блата едновременно. Охлаждат се.

За плодовия пълнеж се смесват пресните плодове с конфитюра и ментата.

За марципановия пълнеж настърганият марципан се смесва с коняка.

За какаовия крем се смесват и разбъркват на умерен огън кондензираното мляко, маслото и какаото за около 3 мин., докато сместа се сгъсти. Добавя се и ванилената захар. Когато изстине, ще се сгъсти допълнително.

Блатовете за първия и за втория етаж се слепват, като се редуват с какаовия крем, марципановия и плодовия пълнеж. Завършва се с какаов крем, като цялата торта се намазва с него. Охлажда се.

Термокувертюрът се стопява и с него се намазват релефните листа. Височината на борда трябва да превишава с два сантиметра височината на съответния етаж. Залепват се отстрани на първия етаж на тортата. Охлажда се и се отлепват релефните листа внимателно, за да не се начупи бордът. По същия начин се оформя и вторият етаж.

Бордът се напълва с разрязаните плодове. Тортата може да се украси и с шоколадови близалки. За целта формичките се напълват със стопен кувертюр, леко се почукват в плота, за да излязат мехурчетата въздух, поставят им се дървени шишчета за дръжки, като леко се притискат. Охлаждат се на стайна температура, слагат се в хладилника за 20 мин. и се обръщат, за да излязат.