Начало › Рецепти › По състав › Постни › Зеленчуци

Къри с чушки и фъстъци

От света

Постни

Хлорофилният вкус на зелените чушки е добър контрапункт на земните и сладките аромати на останалите съставки в това семпло къри и така заветният сетивен баланс на ястието е постигнат.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

500 г зелени месести чушки
200 г запечени белени фъстъци
1 с. л. кокосови стърготини
½ ч. л. лют червен пипер
1 глава лук
1 скилидка чесън
1 ч. л. джинджифил, ситно нарязан
1 ч. л. черен синап
1 с. л. къри
4 с. л. олио от гроздови семки
сол на вкус
варен ориз за сервиране

Начин на приготвяне

1.
Смилат се заедно фъстъците, кокосовите стърготини и лютият пипер.
2.
Отделно се смилат заедно лукът, чесънът, джинджифилът, синапеното семе и кърито.
3.
В загрятото олио се слага лучената смес и се разбърква 3-4 мин. Добавят се нарязаните чушки. Разбъркват се няколко минути и се добавя фъстъчената смес и 200 - 300 мл вода. Оставя се да къкри 10 - 15 мин., като се разбърква от време на време, за да не загори. Ако се сгъсти прекалено много, се долива още малко гореща вода. Сервира се с варен ориз басмати.

Подходящи типове вина

Авг. 2013

Още подобни рецепти

Коментари