Гаспачо с печени чушки в ледена купа

За ледената купа се налива 2 см вода на дъното на голяма купа. Замразява се. Огоре се поставя друга по-малка купа, така че от всички страни да остане разстояние поне 1 см. - това ще бъде стената на ледената купа. Купата се фиксира с тиксо, за да не се движи, когато се напълни водата. Слагат се нарязаните чери домати, теменужките, лимонът и зелените стръкове. Налива се догоре вода между двете купи, а в по-малката може да се постави пакет сол за тежест. Замразява се във фризер за една нощ. За да се извади ледената купа, тиксото се отстранява и голямата купа се топва за секунди в гореща вода. Махат се пластмасовите купи и ледениятсъд  се замразява отново върху хартия за печене. Държи се във фризера до сервирането.

Доматите се обелват. Срязват се на четвъртини. Отделят се семките. Половината от месото на доматите се пасира заедно с половината краставица и половината червена чушка. Останалите домати се нарязват на малки кубчета. Пасираната смес може да се прецеди, за да се отделят семките.

Смесват се пасираната зеленчукова смес с останалите много ситно нарязани зеленчуци и печените чушки. Подправя се със сол и сок от лайм. Добавят се лукът, магданозът, авокадото и чесънът. Супата се слага да се охлади за около час.

Сипва се в ледената купа и се гарнира със зехтин, лимон, краставица и зелен лук.