Детска торта Жълто пате

Брашното се пресява заедно с какаото и содата. Маслото се разбива с пудрата захар, прибавят се яйцата едно по едно, като се бърка непрекъснато. Добавят се прясното мляко, ванилията и брашнената смес. Бърка се на бавни обороти 2 мин. и на бързи още 4 мин., докато сместа леко изсветлее и стане кремообразна. Пече се 40 мин. на 180°С във форма с диаметър 20-22 см. Изважда се от фурната, оставя се да постои 10 мин. във формата, изважда се и се охлажда върху решетка. Разрязва се хоризонтално на 2 части.

Сметаната за крема се загрява, прибавя се шоколадът. Когато се разтопи, се маха от огъня, охлажда се и се слага в хладилника най-малко за 2 часа. След това се разбива с миксер на пухкав крем, като се прибави сладкото.

Блатът се срязва на две и се пълни с 2/3 от крема, а с останалата част се намазва с тънък слой отгоре и отстрани. Поставя се в хладилника, за да стегне.

Маслото, есенцията и пудрата захар за патето се разбиват на крем. Блатовете се натрошават и се объркват с масления крем, ананаса, смокините и черешите. Оформят се една по-малка и една по-голяма топка, които ще бъдат тялото и главата на патето. Поставят се в чинии и се слагат да се стегнат в хладилника.

Цветното тесто се приготвя като водата се слага на котлона с маслото и щипка сол. След като заври, се прибавя наведнъж брашното, като се разбърква с дървена лъжица. Щом се оформи топка, тестото се сваля от огъня и се оставя да поизстине. Пудрата захар се пресява. Тестото се меси като се прибавя по малко от захарта, докато свърши. Накрая се получава средно твърда бяла топка. Ароматизира се с есенцията.

По 1 една щипка от сладкарските бои се разтварят в по една кафеена лъжичка вода. Половината от тестото се оцветява в жълто, 1/3 от останалото се оцветява в розово и 1/3 в зелено. Останалото тесто остава бяло. Розовото тесто се смесва с малко жълто, за да се получи оранжево.

Върху повърхност, застелена с полиетилен се разточва половината от жълтото тесто. Охладената топка за тялото на патето се слага в центъра и с помощта на полиетилена се увива в жълто тесто. Излишното тесто се изрязва и всички гънки се изглаждат. По същия начин се процедира с по-малката топка за главата на патето. С помощта на дървени шишчета двете топки се сглобяват. От останалото жълто тесто се оформят крилата, опашката и перчемът на патето. От оранжевото тесто се оформят човката и плавниците. Залепят се като се навлажнят леко с вода. Изрязват се очите от зеленото тесто.

Тортата се поръсва обилно със зелените кокосови стърготини. Патето се слага в центъра. Острани се украсява със сметаната.

С помощта на сито се приготвя трева, като зеленото тесто се претрива през него. С формичка за сладки се изрязват цветенца от останалото тесто.