Начало › Рецепти › По състав › Месо › Свинско

Бобени кюфтета с чипс от бекон

Български

Месо

Ако се чудите какво по-нестандартно приложение на боба да намерите, това е рецепта, която със сигурност ще отправи предизвикателство към експерименталния ви дух. Крайният резултат е гарантирано изкусителен и си струва да увенчаете с него своя уикенд или делник.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

2 ч.ч. сварен фасул
1 печена чушка, нарязана на ситно
1 яйце
2 с. л. кисели краставички, нарязани на ситно
½ ч. л. кимион
1 ч. л. кимион
1 ч. л. сушен джоджен
2 с. л. праз, нарязан на ситно
½ ч. ч. настърган кашкавал
½ ч. ч. трохи от черен хляб
1 с. л. сусам
сол на вкус
черен пипер на вкус
3-4 с. л. олио
за гарниране:
6 с. л. нарязани обезкостени черни маслини
1 с. л. праз, нарязан на ситно
1 ч. л. лимонов сок
½ ч. л. сушен джоджен
4 резена бекон

Начин на приготвяне

1.
Беконът се слага в тавичка върху хартия за печене, покрива се с още един слой хартия и се притиска с подходяща тежест, например друга тава. Слага се да се пече на 120°С за 30-40 мин., докато се зачерви.
2.
Маслинената гарнитура се приготвя, като маслините се пасират грубо с праза, лимоновия сок и джоджена.
3.
Бобът се намачква с вилица. Прибавят се яйцето, краставичките, кимионът, празът, джодженът, чушката и кашкавалът и се омесва "кайма". Оформят се кюфтенца, които се овалват в трохите и сусама.
4.
Кюфтетата се слагат да се пекат в загрята фурна на 200°С върху добре намаслена хартия за печене, докато се зачервят. Обръщат се и се изпичат и от другата страна.
5.
Бобените кюфтета се сервират с лъжица от маслинената паста и резенче чипс от бекон.