Начало › Рецепти › По състав › Риба › Морска и океанска

Бобена салата със сьомга

Бързи

С риба

Риба

15 минути са напълно достатъчни да сглобите с чувство тази питателна салата, която обединява няколко чудесни вкуса - тези на рибата,селърито и тъмния фасул, допълнени от класически дресинг на основата на балсамов оцет, зехтин и горчица.

СъставНеобходими продукти за 4

400 г филе от сьомга или сьомгова пъстърва
1 ч. л. настъргана кора от лимон
4 с. л. зехтин
2 ч. ч. сварен черен или червен боб
200 г чери доматчета, по желание
1 стрък селъри, нарязан на тънки кръгчета
2 с. л. нарязан на тънки кръгчета праз
1 ч. л. пълнозърнеста горчица
1 ч. л. балсамов оцет
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1.
Филето се нарязва на кубчета и се разбърква с кората от лимон и черен пипер. Посолява се. В дълбок тиган се сгорещяват 2 с. л. от зехтина и в него се запържва рибата, докато се зачерви от всички страни.
2.
В купа се смесват бобът, доматчетата, селърито и празът. Прави се заливка от горчицата, останалия зехтин, оцета и малко сол. Салатата се разбърква и се сервира гарнирана с рибата.

Подходящи типове вина

Ян. 2010

Още подобни рецепти

Коментари