Начало › Рецепти › По състав › Риба › Морска и океанска

Барамунди с гъби

От света

Риба

Японците обикновено приготвят рибата по най-естествения и семпъл начин, и то за кратко време. Чудесният чист морски вкус на месото от барамунди е допълнен от аромата и землистия привкус на шийтаке и едамаме в тази рецепта от столичния японски ресторант Хамачи.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

4 листа нори
4 филета от барамунди или европейски лаврак
120 г лук
120 г зелени чушки
120 г червени чушки
150 г гъби шийтаке
80 г едамаме
120 мл соев сос
120 мл саке
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1.
Зеленчуците и гъбите се нарязват на жулиени. Поставят се върху предварително осолените рибни филета заедно с едамаме - неузрели соеви шушулки с вече оформени зърна.
2.
Филето заедно със зеленчуците и гъбите се увива в алуминиево фолио, като се овкусява със соев сос, саке и черен пипер. Фолиото се затваря плътно и се пече 15 - 17 мин. в предварително загрята на 180° С фурна. Всяко филе се увива и се пече в самостоятелно фолио.
3.
Сервира се върху лист нори.

Ако се затруднявате да откриете някой продукт, пишете ни на menu@menumag.bg , за да ви помогнем в търсенето.

Подходящи типове вина