Начало › Рецепти › По състав › Месо › Свинско

Ароматен свински джолан

210

III

Български

Месо

Макар да е почти пролет, студеният сезон още не е приключил за тази година, така че един сочен и дъхав джолан с нежно пюре от картофи и грах е съвсем уместен за една уютна вечеря.

СъставНеобходими продукти за 4

1 свински джолан с кожата
2 с. л. MAGGI® Унисос
1 ч. л. кимион
2 глави лук, нарязани на полумесеци
1 морков, нарязан на кръгчета
6 скилидки чесън, необелени
1 с. л. олио
200 мл бира
черен пипер на вкус
за гарниране:
500 г картофи
2 с. л. краве масло
1 с. л. лук, нарязан на ситно
1 скилидка чесън, нарязана на ситно
1 ч. л. MAGGI® Вълшебен вкус 10 зеленчука
300 г замразен грах

Начин на приготвяне

1.
Джоланът се подсушава и кожата се надрасква на квадратчета. Обтрива се с кимион, черен пипер и MAGGI® Унисос.
2.
В загрятото олио се слагат лукът, морковите и чесънът. Слага се джоланът и се запържва от всички страни.
3.
Всичко се прехвърля в глинен съд с капак, залива се с бирата и се оставя да се пече 3 часа на 150° С, като джоланът се обръща на всеки половин час
4.
Картофите се сваряват, обелват се и се намачкват грубо, докато са още горещи.
5.
Половината от маслото за пюрето се сгорещява и в него се задушават лукът и чесънът. Сипва се MAGGI® Вълшебен вкус 10 зеленчука и щом всичко заври, се добавя грахът за 3-4 мин. Пасира се заедно с останалото масло. Всичко се добавя към картофите.
Изпеченият джолан се нарязва и се сервира с пюрето и салата.

Галерия

Подходящи типове вина

Март 2010

Още подобни рецепти

Коментари