Начало › Рецепти › По състав › Без месо › С яйца

Зеленчукова мусака

От света

Без месо

Сезонните рецепти са пряко свързани с разнообразието от продукти на пазарските сергии. Затова и тази есенна мусака се прави най-вече от гъби и кореноплоди.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

3 с. л. зехтин или олио
2 стръка праз, нарязани на кръгчета
300 г гъби, нарязани на кръгчета
3 моркова, нарязани на кубчета
1 резен целина, нарязан на малки кубчета
3 картофа, нарязани на кубчета
2 домата, обелени и нарязани на кубчета
1 кубче MAGGI^® Зеленчуков бульон или бульон Телешки ребърца
1 ч. л. мащерка
1 ч. л. риган
за заливката:
4 яйца
2 ч. ч. кисело мляко
200 г настърган кашкавал
2 с. л. копър и магданоз, нарязани на ситно

Начин на приготвяне

1.
В сгорещеното олио се задушава празът, след 3-4 мин. се добавят гъбите, морковите и целината, картофите и 3-4 с. л. вода. Когато течността изври, се слагат доматите, кубчето MAGGI^® Зеленчуков бульон, мащерката и риганът. Отново се слага да поври 10 - 15 мин. или докато зеленчуците омекнат.
2.
Сместа се сипва в тавичка. Разбиват се яйцата, добавят се киселото мляко, кашкавалът и копърът. Залива се зеленчуковата смес и се запича за 20 - 30 мин. на 180˚ С, докато се зачерви.

Видео

Подходящи типове вина

Ноем. 2010

Още подобни рецепти

Коментари