Начало › Рецепти › По състав › Без месо › С яйца

Яйца със сос от чушки

Български

Без месо

Предлагаме ви изключително лесна за реализиране рецепта с минимален брой продукти. Към главните участници в нея – яйцата и чушките, трябва да прибавите само праз, домати и малко риган. Просто, но ефектно.

СъставНеобходими продукти за 2 порции

2 жълти или червени чушки, нарязани на тънки ивици
1 стрък праз, нарязан на кръгчета
200 г домати, обелени и нарязани на ситно, или от консерва
2 яйца
½ ч. л. риган
олио на вкус
сол на вкус
черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1.
В 2 с.л. сгорещено олио се задушава празът. Разбърква се 2-3 мин. и се добавят чушките. След като леко омекнат, се слагат доматите и се овкусява с риган, сол и черен пипер. Оставя се да поври на тих огън около 10 мин., без да се покрива.
2.
Сместа се сипва в тавичка и върху нея се чукват яйцата. По желание може леко да се поръсят със сол. Слагат се да се запекат в предварително загрята фурна, докато се стегне белтъкът.

Вариации · Вместо да запичате яйцата, чукнете ги и ги сварете в подсолена вода с оцет. Опитайте с пъдпъдъчи яйца – получава се много ефектно и полезно ястие.

Ноем. 2008

Още подобни рецепти

Коментари