Начало › Рецепти › По състав › Без месо › С яйца

Тортия от картофи и лук

От света

Без месо

"Когато стигнете в Сантяго де Компостела, със сигурност някъде ще ви предложат тортия. Не отказвайте, защото това е визитната картичка на Испания и се сервира навсякъде по всяко време на деня, топло или студено."

СъставНеобходими продукти за 4 порции

6 големи картофа, обелени и нарязани на тънки кръгчета
2 глави лук, нарязани на кръгчета
6 яйца
300 мл зехтин или олио
сол на вкус
черен пипер на вкус
домати, за гарнитура

Начин на приготвяне

1.
Олиото се загрява в тиган с незалепващо покритие. Слагат се лукът и картофите, разбъркват се, посоляват се леко, покриват се с капак и се оставят на тих огън за 20 мин. Отцеждат се добре от мазнината. В тигана се оставя 1 с.л. мазнина. Останалото олио може да се използва за готвене.
2.
Яйцата се разбиват и се смесват с картофите и лука. Подправят се със сол и пипер
3.
В добре загретия тиган се изсипва сместа с яйцата и картофите и се пържи 5 мин. на средно силен огън. Обръща се в голяма чиния и се връща отново в тигана да се запържи и от другата страна за 5 мин.
4.
Тортията се сервира нарязана на парчета с пресни домати.

Подходящи типове вина

Авг. 2007

Още подобни рецепти

Коментари