Тай палачинка с грах и царевица

На пръв поглед, когато стане дума за палачинки, вероятно всеки се сеща за смес от яйца, брашно и евентуално мляко, от която се изпържва или изпича една кръгла и тънка тестена кора. След това тази мека и еластична кора се покрива с плънка, много често сладка, и се консумира като десерт. В по-редки случаи и у нас палачинки се сервират със солен пълнеж и тогава, естествено, се ядат като ордьовър или като основно. В Азия обаче палачинката е доста различна, и разликите започват още от съставките, нужни за приготовлението й. Както ще видите от рецептата по-долу, за тестото се използват други брашна, както и твърди вещества, приведени в накълцано състояние.