Начало › Рецепти › По състав › Десерти › Напитки

Студен шоколад

От света

Други

Десерти

Това е традиционна разхладителна напитка от Мексико. В миналото се е правила със сок от млечна царевица, а днес използваме царевично нишесте и прясно мляко.

СъставНеобходими продукти за 5 порции

100 г тъмен шоколад
½ ч. ч. захар
1 жълтък
1 ч. ч. хладко прясно мляко
1 ч. л. царевично нишесте
1 к. л. индийско орехче
1 л ледено прясно мляко
ванилова есенция
щипка канела
щипка сол

Начин на приготвяне

1.
Жълтъците се разбиват с 3 с.л. захар, прибавя се нишестето и 1 ч.ч. прясно мляко. Сместа се слага на слаб огън да се сгъсти като крем при непрекъснато разбъркване.
2.
Към врящата смес се прибавят останалата захар и начупеният на малки парченца шоколад. Бърка се, докато се разтопят.
3.
Добавя се останалото ледено прясно мляко. Шоколадът се сервира във високи чаши, поръсен с канела и индийско орехче.

Съвет:
Студеният шоколад става още по-вкусен и ободряващ, ако се прибави към него чашка силно кафе.