Начало › Рецепти › По състав › Без месо › С яйца

Спанак с яйце и сирене

Български

Без месо

Ето един класически и неизменно много вкусен начин за приготвяне на спанак, който е приложим и за други пролетни зеленини като лапад или коприва. Такъв спанак можете да си приготвите вкъщи лесно и бързо, но, ако решите да хапнете навън, ще го откриете в софийския ресторант Кандахар.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

800 г пресен спанак
1 скилидка чесън, нарязана на ситно
1 глава лук, нарязана на ситно
4 с. л. зехтин
1 щипка индийско орехче
2 стръка пресен джоджен
4 яйца
200 г зряло краве сирене
сол на вкус

Начин на приготвяне

1.
Изчистеният и измит спанак се бланшира 3-4 мин. във вряща подсолена вода, отцежда се и се нарязва.
2.
В сгорещения зехтин се слагат чесънът и лукът, разбъркват се 2-3 мин. на умерен огън и се сипва спанакът. Разбърква се, добавят се индийското орехче, сол на вкус, 50 мл вода и се оставя да се задуши за 5 мин.
3.
След като се махне от огъня, се добавя пресният джоджен.
4.
Разделя се на 4 порции и всяка от тях се гарнира с пържено яйце и настъргано сирене.

Подходящи типове вина

Май 2012

Още подобни рецепти

Коментари