Начало › Рецепти › По състав › Десерти › Сладкиши

Сладък омлет с лешници и ягодов сос

От света

Други

Десерти

Омлет на закуска? О, да! Сладък? Ъ-ъ-ъ... Разсейте съмненията си и изненадайте съненото си семейство с сутрешна еуфория от сочен омлет с лешников аромат и нежен ягодов сос.

СъставНеобходими продукти за 4

2 яйца
200 мл прясно мляко
6 с.л. брашно
2 с.л. захар
4 с.л. смлени лешници
2 с.л. краве масло
бита сметана за гарниране
За ягодовия сос:
200 г ягоди, срязани на четвъртинки
2 с.л. захар
2 с.л. глюкоза
1 с.л. краве масло

Начин на приготвяне

1.
Сосът се приготвя, като в тиган се слагат заедно захарта, глюкозата и маслото. Щом се разтопи захарта, се сипват ягодите. Разбъркват се и се оставят да поврат 2-3 мин. Половината от соса се пасира и се смесва с останалата част.
2.
Белтъците се разбиват на сняг с щипка сол. Жълтъците се разбиват със захарта, прибавят се брашното, лешниците и по малко от млякото, докато се получи еднородна смес. Ако стане на бучки, се прецежда. Прибавят се разбитите на сняг белтъци.
3.
Сместа се разделя на 4 и в разтопеното масло на умерен огън се изпържват 4 омлета от двете страни.
4.
Поднасят се с ягодовия сос и бита сметана.

Май 2009

Още подобни рецепти

Коментари