Начало › Рецепти › По състав › Десерти › Сладкиши

Пълнена тиква хапама

120

От света

Десерти

Комбинацията от ориз и сушени плодове е характерна за много световни кухни, но тя рядко се изпълнява в тиква, както е в тази традиционна арменска рецепта.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

1 по-малка тиква
4 с. л. масло
1 ч. ч. ориз
1 ч. л. канела
100 г стафиди
100 г сушени смокини
100 г сушени кайсии
100 г сушени сини сливи
1 дюля или зелена ябълка, нарязана на малки кубчета
½ ч. ч. нарязани бадеми
100 г мед

Начин на приготвяне

1.
На тиквата се отрязва капаче, издълбават се семките и нишките и се намазва с масло. Слага се във фурната на 180˚ С за 40 мин.
2.
През това време в останалото масло се слагат измитият ориз, канелата, сушените плодове и дюлята. Налива се 1 ч. ч. вода, слага се щипка сол и сместа се оставя да къкри, докато се абсорбира водата.
3.
Бадемите се запичат. Оризът се сипва в запечената тиква. Ако в тиквата не се е събрала течност, се налива още ½ ч. ч. гореща вода и се добавят бадемите. Запича се за още 20 мин. Сервира се нарязана на парчета заедно с плънката.

Подходящи типове вина

Септ. 2011

Още подобни рецепти

Коментари