Пудинг от карфиол

Маслото се загрява и в него се запържва брашното за 1-2 минути. При непрекъснато бъркане се прибавя горещото мляко.

Натрошава се кубчето MAGGI Златен пилешки бульон със зеленчуци. Получава се гъст сос бешамел.

Карфиолът се сварява за 7-8 мин. в подсолена вода, прецежда се и се пасира.

В купа се смесват пюрето от карфиола, бешамелът, кашкавалът и яйцата. Подправя се с пипер и лимонов сок. Сместа се изсипва в намаслена форма с отвор по средата, поръсена с галета. Пудингът се пече на 180°С 60 мин.

През това време в маслото за соса се запържват чесънът, галетата, магданозът и риганът. Подправя се с лимонов сок и сол. След като пудингът се изпече, изстива във формата 15 мин. и се обръща върху чиния, в която е сложен чесновият сос.