Поп кейк във фунийка

Пресяват се заедно двата вида брашно и какаото и се смесват със захарта.

Към брашнената смес се добавя маслото, нарязано на кубчета, и се стрива на трохи.

Разбиват се яйцата с млякото и ванилията.

Към маслото се добавя половината от яйчната смес и добре се разбърква. Слага се другата половина и отново се разбърква.

Фунийките за сладолед се увиват с голям лист алуминиево фолио и се закрепват една до друга вертикално в топлоустойчива купа или по-дълбока малка тавичка. Напълват се с шоколадовата смес най-много до две трети. Слагат се да се пекат на 180˚ С за 18 - 20 мин.

Изпечените сладкиши се потопяват в стопените бял или тъмен шоколад, разредени с 1-2 с. л. олио. Гарнират се със стопен бял шоколад и отгоре се поставя черешка, потопена наполовина в тъмен шоколад.

Може да се направят малки топки от сместа за лимоновите близалкии да се поставят върху изпечените във фунийките кексчета . Охлаждат се много добре в хладилника и се топват в двата вида шоколад.

За крема в купа се смесват охладеното сирене PHILADELPHIA, кората от портокал, портокаловият сок, сметаната за разбиване и пудрата захар. Разбиват се с миксер 3-4 мин. до хомогенен крем. Шприцова се върху изпечените кексчета.