Плодова пита

Яйцата и захарта се разбиват с миксера на висока скорост за 4 мин. Прибавя се пресятото брашно и се разбърква внимателно. Фурната се загрява на 180° С. От тестото се изпичат 3 тънки блата или 1 по-дебел, който, след като изстине, се разрязва на 3 части.

За сиропа водата, лимоновата кора и захарта се слагат да заврат за 4-5 мин.

Яйцето за крема се разбърква с нишестето и 2-3 с. л. студено мляко. Останалото мляко се слага да заври заедно със захарта. Желатинът се накисва за 1-2 мин. в 3 с. л. студена вода. Добавя се яйчната смес и се разбърква до сгъстяване. Слага се желатинът и се разбърква, докато се разтвори. Кремът се оставя да изстине, като се разбърква от време на време. Сметаната се разбива на твърд сняг и се прибавя към крема.

Един от блатовете се напръсква със сироп, намазва се с една трета от крема и се покрива с другия блат. Отново се сиропира, покрива се с половината от останалия крем и се слага последният блат. Сиропира се и целият сладкиш се намазва с останалия крем. Слага се да се охлади.

Желатинът за плодовата част се накисва в 2-3 с. л. студена вода. Водата и захарта се слагат да заврат заедно с лимоновия сок. Добавя се желатинът, разбърква се, докато се разтвори, но без сместа да завира, и се охлажда в съд със студена вода и лед. Добавят се всички нарязани плодове. От време на време се разбърква. Когато започнат да се желират, се подреждат върху сладкиша. Заливат се с останалото желе от плодовете.