Начало › Рецепти › По вид меню › Бързи › Без месо

Пилаф с кашу и чипс от моркови

Бързи

Без месо

Любителите на ориза надали ще останат безучастни към този апетитен пилаф с ядки. Ястието в индийски стил е гарнирано с ефектен чипс от моркови и е с отчетлив аромат на джоджен и магданоз.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

2 с. л. краве масло
2 глави лук, нарязан на полумесеци
3 скилидки чесън, ситно скълцан
1 пръчка канела
2-3 зърна кардамон
300 г дългозърнест ориз
500 мл горещ зеленчуков или пилешки бульон
1 връзка магданоз
1 връзка джоджен
1 едри моркова
олио за пържене
100 г кашу
1 ч.л. краве масло за кашуто
сол и пипер на вкус

Начин на приготвяне

1.
Маслото се загрява и в него се слага да се запържи лукът за 4-5 мин. Добавят се чесънът, канелата и кардамонът, разбъркват се около минута и се сипва оризът. Бърка се, докато стане прозрачен. Налива се бульонът. Огънят се намалява и се оставя да къкри под капак около 15 мин. или докато течността се поеме от ориза.
2.
През това време морковите се нарязват на много тънки и дълги ивици. Изпържват се в 2 см сгорещено олио, докато станат хрупкави.
3.
Маслото се разтопява и в него се изпържва кашуто до златисто.
4.
Пилафът се обърква с нарязания джоджен и магданоз и се сервира с чипса от моркови и пърженото кашу.

Галерия

Подходящи типове вина

Дек. 2008

Още подобни рецепти

Коментари