Начало › Рецепти › По състав › Без месо › С яйца

Печени картофи със спанак

Български

Без месо

Спанакът и картофите са добри приятели в тази ранно-пролетна рецепта от Ловешкия край, а сиренето и какшкавалът някак съвсем естествено стават важна част от листно-грудковата компания.

СъставНеобходими продукти за 4

1,250 кг картофи
1 кг спанак или коприва
1 скилидка чесън
4 с. л. олио
½ ч. ч натрошено сирене
½ ч. ч настърган кашкавал
1½ ч. ч прясно мляко
3 яйца
сол и черен пипер на вкус

Начин на приготвяне

1.
Картофите се сваряват, обелват се и се настъргват на едро ренде.
2.
Спанакът се почиства, измива се и се обръща да завехне в сгорещеното олио с чесъна. Леко се посолява на вкус.
3.
Картофите се разбъркват със сиренето и кашкавала.
4.
Яйцата се разбиват с млякото, подправят се със сол и пипер.
5.
Картофената смес се разбърква с яйчната. Половината се сипва да се пече в тавичка, намазана с масло, отгоре се слага спаначената смес, а върху нея останалата картофена. Пече се в умерена фурна, докато се зачерви. Гарнира се с пресни домати, извара и нарязан на ситно копър.

Март 2010

Още подобни рецепти

Коментари