Начало › Рецепти › По състав › Без месо › С яйца

Паниран камамбер със сос от горски плодове

От света

За 0 време

Без месо

Сладко и солено, хрупкаво и сочно – тези привидно изключващи се качества са чарът на класическата рецепта с дъхаво сирене и ароматни плодове. Контрастите правят света интересен, затова им отдайте заслужено кулинарно внимание.

СъставНеобходими продукти за 2 порции

1 малка пита камамбер
2 яйца
½ ч. ч. брашно
½ ч. ч. галета
1 ч. л. сусам
1 ч. ч. олио за пържене
за соса:
½ ч. ч. пресни или замразени малини
½ ч. ч. пресни или замразени боровинки
4 с. л. захар
2 с. л. вода
1 с. л. хубаво червено вино

Начин на приготвяне

1.
Сосът се приготвя, като водата, захарта и виното се слагат да заврат. Когато сиропът се посгъсти, се прибавят плодовете. След 3-4 мин. се отдръпват от огъня.
2.
Сиренето се разделя на 8 парчета и се поставя за 3-4 мин. във фризера. Яйцата се разбиват в купичка. Сусамът се смесва с галетата и се поставя в чинийка. Брашното се сипва в отделна плитка чинийка.
3.
Всяко резенче сирене се овалва в брашно, изтупва се, потапя се в яйце и после и в галета. Отново се поставя за 5 мин. във фризера. Още веднъж се панира в яйце и галета и се пържи в загрято олио от всички страни, докато почервенее. Излишната мазнина се попива с кухненска хартия.
4.
Панираните сиренца се поднасят с плодовия сос.

Март 2009

Още подобни рецепти

Коментари