Начало › Рецепти › По състав › Без месо › С яйца

Оризови кюфтенца с праз

Български

Без месо

Днес ви запознаваме с поредната интерпретация на вездесъщите кюфтета. За месоядните традиционалисти оризовата им същност вероятно е прекалена, но не всичко в кухнята са "плътски удоволствия". Все пак разнообразието е в основата на живота!

СъставНеобходими продукти за 2 порции

1 ч. ч. ориз с обли зърна
2 яйца
1 стрък праз, нарязан на ситно
2 с. л. босилек или магданоз, нарязан на ситно
100 г овче сирене, нарязано на малки кубчета
сол и пипер на вкус
олио за пържене

Начин на приготвяне

1.
Оризът се измива добре в цедка под течаща вода, залива се с 2 ч. ч. вода и се слага на котлона. Щом заври, огънят се намалява и се остава да къкри под капак, докато попие водата. Отстранява се от огъня и се оставя за още 10 мин. покрит.
2.
В 1 с. л. загрято олио се задушава празът, докато леко поомекне, без да се зачервява.
3.
Леко охладеният ориз се разбърква с яйцата, праза, магданоза и сиренето. Оформят се кюфтенца.
4.
Кюфтенцата се изпържват в 4-5 с. л. сгорещено олио от двете страни до златисто.
5.
Могат да се гарнират със сос от 1 ч. ч. кисело мляко, малко чесън, щипка джоджен, настъргана лимонова кора, сол и пипер на вкус.

Подходящи типове вина

Окт. 2009

Още подобни рецепти

Коментари