Начало › Рецепти › По състав › Без месо › С яйца

Хрупкави картофени кюфтета с праз

Български

Без месо

Кой ли не обича картофени кюфтета? Но едва ли са толкова много хората, които харесват да се закотвят пред котлона и да пържат хрупкавите лакомства до безкрай. Но има по-лесен и по-малко мазен начин - с много праз, хлебни трохи и във фурната.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

1 кг сварени картофи
1 стрък праз, ситно нарязан
1 ч. л. морска сол, смляна
1 с. л. копър, ситно нарязан
1 ч. л. сушен джоджен
300 г натрошено сирене
4 яйца
1 ч. л. шарен пипер, смлян
½ ч. ч. брашно за паниране
1 ч. ч. трохи от пълнозърнест хляб
50 мл зехтин

Начин на приготвяне

1.
Картофите се обелват и още топли се смачкват с преса за пюре.
2.
Празът се претрива със солта и се прибавя към картофите. Объркват се на тесто заедно с копъра, джоджена, сиренето, 2 яйца и пипера. Ако има нужда, се посолява.
3.
От сместа се оформят кюфтета, които се овалват в брашното, след това в разбитите останали яйца и накрая в трохите. Подреждат се в тавичка и се поръсват със зехтина. Пекат се 20 - 30 мин. във фурна, загрята на 190° С или докато леко се надуят и се зачервят.

Подходящи типове вина

Февр. 2013

Още подобни рецепти

Коментари