Начало › Рецепти › По състав › Десерти › Сладкиши

Карамелов пудинг с кафе и фурми

От света

Десерти

Ароматен, лепкав и сладък, този разточителен на вкусове пудинг съчетава едни от емблематичните продукти на тропиците - тонизиращото кафе, захарните фурми и упойващите ориенталски подправки. Хармонията е невероятна!

СъставНеобходими продукти за 4 порции

100 г меко масло
1 ч. ч. кафява или пудра захар
2 яйца
1 ч. ч. брашно
1 с. л. бакпулвер
200 мл студено кафе еспресо
200 г фурми, почистени от костилките
1 щипка канела
1 щипка карамфил
1 щипка бахар
за карамеловия сос:
1 ч. ч. кафява захар
100 г масло
1/2 ч. ч. сметана

Начин на приготвяне

1.
Маслото се разбива със захарта на крем. Добавят се яйцата едно по едно, подправките и фурмите. Сипва се половината брашно, пресято с бакпулвера. Добавя се кафето малко по малко и се слага останалото брашно. Тестото се сипва във формички за мъфини или форма за торта. Изпича се във фурна загрята до 180° С за около 30 мин.
2.
Изстиналият сладкиш се нарязва на квадрати.
3.
Карамеловият сос се приготвя, като се смесят захарта, маслото и сметаната, а сместа се загрее на умерен огън. Разбърква се, докато се получи сос със светлокафяв цвят. Сервира се със сметана или сладолед.

Препоръчани напитки: порто тауни; кафеен ликьор; шотландско уиски; тъмен отлежал ром; тъмна бира