Начало › Рецепти › По състав › Тестени › Питки и хлябове

Ирландска содена питка

От света

За 0 време

Тестени

Хлябовете, които се приготвят със сода бикарбонат или с бакпулвер, нямат нужда от дълго месене и втасване. Правят се много бързо и са най-вкусни топли, току-що изпечени. Често в тях се добавят различни плодове, ядки и зеленчуци за обогатяване на вкуса. Тази питка се приготвя буквално за 10 мин. За да стане фина, пълнозърнестото брашно може да се замени с бяло.

СъставНеобходими продукти за 1 бр.

250 г пълнозърнесто брашно
250 г бяло брашно
2 ч. л. сода бикарбонат
2 ч. л. винена киселина (великденските кристали са винена киселина) или лимонена киселина
40 г масло
1 ч. л. сол
1 ч. л. захар
350-400 г суроватка или 200 мл кисело мляко и 200 мл вода

Начин на приготвяне

1.
Брашното, солта, содата, захарта и винената киселина се смесват в голяма купа. Прибавя се маслото и се стрива на трохи.
2.
Добавя се толкова суроватка, че да се получи меко тесто. Не се меси дълго, иначе хлябът няма да се надигне много. Ако се използва кисело мляко и вода, първо се приготвя айрян и после се прибавя към брашнената смес.
3.
Оформя се топка, която се сплесква и се слага върху намазана с масло тава или върху хартия за печене. С остър нож се срязва на кръст. Пече се в загрята фурна на 190°С около 40 мин. Сервира се гореща.

Ноем. 2007

Още подобни рецепти

Коментари