Начало › Рецепти › По състав › Без месо › С яйца

Бърза вечеря

От света

Без месо

Гарантираме ви, че комбинацията на продуктите в симпатичните доматени земелчета е много апетитна, но на практика част от съставките могат да се заменят по желание с други – например вместо маслинена паста да се използва босилеково песто, а вместо моцарела – козе сирене.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

4 малки кръгли хлебчета (земели)
2 яйца
150 мл прясно мляко
2 с. л. фино настърган пушен кашкавал
1 с. л. масло
4 малки домата
1 топка моцарела или топено сирене
4 с. л. маслинена паста или нарязани на ситно маслини

Начин на приготвяне

1.
Хлебчетата се срязват наполовина. Разбиват се заедно яйцата, млякото и кашкавалът. Хлебчетата се заливат с яйчната смес и се оставят да я попият. Подреждат се в тава, намазана с масло. Останалата смес се сипва на дъното.
2.
Доматите се срязват наполовина и семките им се издълбават. Всяка половинка се слага върху половинка от хлебче. Всяко доматче се напълва с лъжичка маслинена паста и отгоре се слага по резен моцарела. Запичат се 20 - 25 мин. във фурна, загрята на 200° С, докато се зачервят. Може да се запекат по желание и с люти чушки.

Идея:

Вътрешността на доматите може да се използва за студената испанска супа гаспачо.