Начало › Рецепти › По състав › Десерти › Сладкиши

Брауни с пълнозърнест хляб и стафиди

От света

Десерти

Браунитата са се появили в края на XIX век в Чикаго като десерти, подходящи за носене в кутия за обяд. Оттогава са се развили многобройни рецепти, но всички те са на основата на шоколад. Така е и с нашето предложение тук, в което брашното е заменено с трохи от пълнозърнест хляб.

СъставНеобходими продукти за 8 парчета

½ ч. ч. стафиди
60 мл ром или коняк
100 г тъмен шоколад, начупен на парчета
125 г масло
2 яйца
¾ ч. ч. кафява захар
1 ч. ч. трохи от пълнозърнест хляб
1 ч. ч. орехи, бадеми, лешници или обелен шамфъстък
за глазурата:
100 г бял шоколад
2 с. л. заквасена сметана
пресни плодове за гарниране

Начин на приготвяне

1.
Стафидите се слагат за се мариноват в рома.
2.
Шоколадът се слага да се разтопи на водна баня заедно с маслото. Яйцата се разбиват с кафявата захар на гъст крем. Към тях се прибавят шоколадовата смес, трохите, ядките и стафидите.
3.
Сладкишът се слага да се пече в намазана с масло квадратна или кръгла тавичка с диаметър 20 см. в загрята фурна до 180° С, около 30 мин.
4.
Готовият сладкиш се охлажда в тавата, нарязва се парчета и се залива с глазура.
5.
Глазурата се приготвя, като белият шоколад се разтопява на водна баня и към него се прибавя заквасената сметана. Разбърква се добре и с нея се заливат нарязаните парчета.

Перпоръчани напитки: освен използваните в рецептата ром или коняк, подходящи са и лагородни сладки вина от сортове с висока естествена киселинност, например австрийски или германски ризлинг бееренауслезе

Май 2010

Още подобни рецепти

Коментари