Начало › Рецепти › По състав › Тестени › Баници

Банички с кестени, спанак и синьо сирене

Български

Тестени

Сладките кестени, стипчивият спанак и пикантно накиселяващото синьо сирене превръщат любимите банички със зелении в истински произведения на кулинарното изкуство.

СъставНеобходими продукти за 4 порции

2 с. л. масло
2 стръка праз, ситно нарязани
200 г спанак, нарязан
500 г сварени или печени обелени кестени
2 яйца
100 г синьо или бяло саламурено сирене
1 ч. л. фино настъргана лимонова кора
2 ч. л. лимонов сок
индийско орехче, соли и пипер на вкус
6 кори за баница
2 с. л. масло за корите
1 разбито яйце за намазване
1 с. л. сусам или челебитка за поръсване

Начин на приготвяне

1.
Маслото се загрява и в него се задушава празът, докато омекне. Добавя се спанакът и се разбърква, докато завехне.
2.
Кестените се нарязват и половината се пасират. Прибавят се към спанака. Подправя се със сол, пипер и индийско орехче на вкус. Отстранява се от огъня.
3.
Добавят се натрошеното сирене и яйцата.
4.
Корите се намазват с четка със стопеното масло и се слепват по 3. На по-тесният край се слага половината от пълнежа и се завиват на руло. Намазват се с яйцето и се поръсват със сусама. Пекат се в около 20 мин. в загрята фурна на 190° С, докато се зачервят.

Подходящи типове вина

Ноем. 2015

Още подобни рецепти

Коментари