Стевията навлиза на масовия пазар

Все повече хора избират здравословния начин на живот. Неизменна част от него безспорно са храната и напитките, които съвременният човек приема. Доскоро предимно като индивидуален избор, добавката на по-полезни продукти вече е и на масовия пазар.

Пример за това е замяната на захарта със стевия с цел намалено съдържание на калории. Самото растение стевия се среща в Южна Америка и се използва за подсилване на вкуса на различни храни и напитки от стотици години.

Подсладителите на основата на стевия са 200 пъти по-сладки от трапезната захар и не съдържат калории. Самият подсладител се получава чрез извличане на екстракт от листата на растението, който впоследствие се пречиства, концентрира и кристализира.

Стевията не крие никакъв риск за човешкото здраве, напротив, тя е полезна. Богата на стевиозиди, витамини, минерали, аминокисели, фибри и др., стевията е най-предпочитаният заместител на захарта.

Доказателство за все по-широко приложение на стевията и в България е добавянето на пречистен екстракт от растението към студените чайове Nestea. Вкусовите им качества не губят от тази промяна, а добавят един по-различен акцент – по-малко сладост и приятна леко горчива нотка.