Готвенето в уок е идеално за малки парчета телешко месо, защото високата температура и краткото време на топлинна обработка запазват крехкостта и сочността му. В тази рецепта броколите и гъбите се комбинират със соев сос и подправки, за да се получи ароматно и здравословно ястие, готово само за няколко минути.
Необходими продукти за 4 порции
- 3 с. л. фъстъчено или слънчогледово олио
- 500 г телешко филе, нарязано на тънки ивици
- 1 глава лук, нарязана на полумесеци
- 8 скилидки чесън, цели
- 300 г броколи, нарязани на розички
- 250 г гъби, нарязани на четвъртини
- 1 ч. л. червен пипер
- 4 с. л. соев сос
- сусамово олио, по желание
Начин на приготвяне
- Олиото се загрява в уок и месото се изпържва на 3 порции за по 2–3 минути. Изважда се и се държи на топло.
- В същата мазнина се слагат лукът, чесънът и броколите и се запържват 5–6 минути. Добавят се гъбите и червеният пипер и се разбъркват 2–3 минути.
- Телешкото месо се връща в уока, залива се със соевия сос и няколко капки сусамово олио. Разбърква се още около минута и се сервира горещо.
Време за приготвяне: 25 минути
Кухня: Азиатска
Тип ястие: Основно ястие
Хранителна стойност за 1 порция (приблизително):
- Калории: 350 kcal
- Въглехидрати: 12 g
- Белтъчини: 34 g
- Мазнини: 20 g
- Фибри: 4 g
- Сол: 1.5 g