Пиле с ориз на фурна

Рецепта за пиле с ориз на фурна – една от най-популярните класики в българската кухня. Ястието съчетава крехко варено пиле и ароматен ориз, запечени с лук, моркови и подправки като джоджен и куркума. Характерният вкус идва от домашния пилешки бульон и финалния щрих – няколко капки лимонов сок, които запазват ориза ронлив и лек. Това е пълноценно основно ястие с наситен домашен аромат и балансиран вкус.

Необходими продукти

• 1 бр. пиле, нарязано на порции
• 2 глави лук
• 1 бр. морков
• 2 ч.ч. ориз (около 400 г)
• 6 ч.ч. прецеден пилешки бульон
• 1 ч.л. куркума
• ½ ч.л. джоджен
• сол на вкус
• черен пипер – смлян и на зърна
• сокът на ½ лимон
• олио за запържване

Начин на приготвяне

1. Измийте пилето и го сварете в подсолена вода с една глава лук и няколко зърна черен пипер. Отпенете и варете до почти пълна готовност.
2. Прецедете бульона и отделете месото.
3. В тиган загрейте олио и запържете ситно нарязания лук и настъргания морков.
4. Добавете измития ориз и го запържете, докато стане прозрачен. В края добавете куркумата.
5. В намаслена тава сложете ориза, разпределете отгоре пилешкото месо и налейте 6 чаши от бульона.
6. Подправете със сол, млян черен пипер и джоджен.
7. Печете в предварително загрята фурна на 200°C до готовност, докато оризът набъбне, а течността не е напълно поета.
8. Извадете от фурната, поръсете със сока на половин лимон и покрийте с фолио за 15–20 минути, за да „дръпне“.

Време за приготвяне

1 час и 20 минути

Хранителна стойност (на порция)

• Калории: 420 kcal
• Белтъчини: 32 g
• Мазнини: 16 g
• Въглехидрати: 38 g