Това е класическа българска гозба – питателна, ароматна и подходяща за цялото семейство. Свинското месо се комбинира с картофи, зеленчуци и подправки, като всичко се приготвя бавно в гювеч за максимален вкус.
Необходими продукти (6 порции)
- 1 кг свинско месо
- 1 кг картофи
- 2 глави лук
- 4 бр. настъргани домати (или от консерва)
- 4 бр. кисели краставички
- 1 с. л. брашно
- 2 ч. л. червен пипер
- 3 дафинови листа
- около 10 зърна черен пипер
- целина и магданоз на вкус
- сол на вкус
- олио на вкус
Начин на приготвяне
- Месото се нарязва на парчета и се сварява заедно с дафиновия лист, зърната черен пипер и сол.
- Картофите се режат на резени, лукът – на едро, а краставичките – на полукръгчета.
- В гювеча се слага месото и към него се прибавят картофите, лукът, доматите и краставичките.
- Брашното се смесва с червения пипер и се размива с вода, след което се добавя към останалите продукти.
- Долива се 1 ½ ч. ч. от бульона на месото, поръсва се с олио и подправки.
- Пече се в умерена фурна, покрито с капак. Накрая капакът се отстранява, за да се запече.
Хранителна стойност на порция (приблизително)
- Калории: 560 kcal
- Протеини: 37 г
- Мазнини: 28 г
- Въглехидрати: 38 г