Овчарският пай е класическо ястие с британски произход, което отдавна е намерило място и на българската трапеза. Комбинацията от ароматна кайма, зеленчуци и златиста коричка от картофено пюре и кашкавал го прави едновременно уютно и засищащо ястие. Идеално за семейна вечеря или неделен обяд.
Необходими продукти за 8 порции
- 500 г кайма
- 1 връзка зелен лук
- 1 морков, настърган на едро
- 100 г зелени чушки, нарязани на ромбчета
- 100 г червени чушки, нарязани на ромбчета
- 300 г печурки, почистени и нарязани на филийки
- 1 ч. л. чубрица
- 300 г домати, обелени и нарязани на ситно
- 800 г готово картофено пюре
- 100 г кашкавал, настърган на едро ренде
- 50 мл олио
- 30 г масло
- 3 с. л. магданоз, ситно нарязан
- Черен пипер на вкус
- Сол на вкус
Начин на приготвяне
- Загрейте олиото в дълбок тиган и прибавете зеления лук, моркова и чушките. Запържете, докато се изпари водата от зеленчуците.
- Добавете каймата, чубрицата, солта и черния пипер. Гответе при непрекъснато разбъркване, за да не се образуват едри парчета месо.
- След като каймата се позапържи, прибавете гъбите и доматите. Оставете сместа да се сгъсти на умерен огън.
- В намазана с масло тавичка разстелете ⅓ от картофеното пюре, върху него сложете сместа с каймата и зеленчуците и покрийте с останалото пюре.
- Поръсете с настърган кашкавал и изпечете на 180°C до златиста коричка (около 25–30 минути).
- Гарнирайте с пресен магданоз и сервирайте топъл.
Време за приготвяне
60 минути
Хранителна стойност (на порция)
- Калории: 420 kcal
- Белтъчини: 25 g
- Мазнини: 25 g
- Въглехидрати: 20 g