Зелена вълна

Тази супа ползва за вдъхновение едно постижение на готварското изкуство с португалски координати. Това е супата калдо верде, която в оригиналния си вид е топла, приготвя се със зелено зеле, картофи и наденици. Тя е едно от най-характерните ястия в кухнята на иберийската държава. Самото название означава зелен бульон и именно цветът е в основата на разработката в тази посока, която ви предлагаме. По принцип в родината си калдо верде традиционно се яде по празници, но тъй като в “Меню” тя е доста видоизменена, това ограничение със сигурност не важи. А и нашата супа е напълно постна, с много листни зеленчуци и сто процента подходяща за разхлаждане в летния задух.