Содената питка е традиционен хляб за Бъдни вечер, приготвен по рецепта без яйца и мляко. В нея се слагат паричка за късмет и върбова клонка за здраве, а ароматът ѝ е символ на домашен уют и благословия.
Необходими продукти за 1 питка
- 2 и ½ ч. ч. брашно
- 1 ч. л. сол
- 1 ч. л. сода за хляб
- 1 с. л. оцет
- 3 с. л. олио
- 1 ч. ч. хладка вода
- Паричка и върбова клонка (завити във фолио)
Начин на приготвяне
- Подготовка на содата: Содата се погасява с оцета в малка купичка.
- Омесване на тестото: Брашното се пресява в дълбока купа и се прави кладенче. Добавят се солта, олиото и шупналата сода. Постепенно се налива хладката вода, като се замесва меко тесто.
- Оформяне: Тестото се овалва леко в брашно и се оставя да почине 10 минути. В него се поставят паричката и върбовата клонка, завити във фолио.
- Декорация: В намазана с олио тава с ръце се оформя кръгла питка. Отделя се малко тесто, от което се оформя кръст върху повърхността. Цялата питка се набожда с вилица, за да не се напука при печене.
- Печене: Намазва се с малко олио и се пече в предварително загрята фурна на 180°C за 30–35 минути до златиста коричка.
- Омекване: Готовата питка се напръсква с вода и се завива с чиста кърпа, за да стане мека.
Време за приготвяне
45 минути
Хранителна стойност (на 1 порция – 1/8 от питката)
- Калории: 190 kcal
- Белтъчини: 5 g
- Мазнини: 5 g
- Въглехидрати: 32 g