Отборът на Норвегия победи в Bocuse d'Or 2015

Преди броени дни отборът на Норвегия спечели 15-то издание на световното кулинарно състезание Bocuse d'Or. Международният съдийски екип на престижния конкурс, създаден през 1987 г. От Пол Бокюз, избра Орян Йоханесен за най-добър шеф готвач измежду 24-ма кандидати от целия свят пред въодушевена и шумна публика от над 2700 души. Финалът на състезанието е грандиозният завършек на повече от 18 месеца национални и континентални рундове.

Орян Йоханесен е шеф-готвач в ресторанта Bekkjarvik Gjestgiveri, наследник на отворената през XVII век на остров Селбьорн гостилница. За финала на Bocuse d'Or заедно с екипа си той трябваше да приготви месно ястие с токачка и рибно с ручейна пъстърва.

На тазгодишното състезание съвсем ясно пролича мощната северна вълна в световната гастрономия – Норвегия, Швеция, Финландия, Дания и Исландия са в челната осмица, като единствено САЩ. Япония и Франция успяха да се наредят между тях.